ジャム

たくさんいただいた梨が熟れてしまって、

シャリシャリ食べることはできなくなったけれど、

濃厚な甘さは健在。痛んでいるわけではないのです。

それならば、土鍋でジャム作り。

糖分を少し足して水分がなくなるまで数時間、

甘いけれど味がしまらないなーと思っていたところ、

初夏に作った梅ジャムを冷蔵庫に発見。

こちらは少し酸味が立って甘みが足りない出来上がり。

シンクロ！じゃ足しちゃおう！

なんとちょうどいい仕上がりになりました。

初夏と秋のコラボレーション♪